Objawy zatrucia grzybami - co robić?

Chodząc po lesie jesienią, często możemy natknąć się na znajomo wyglądające grzyby. Niektóre z nich są nie tylko piękne, ale także często wykorzystywane w kuchni. Niestety, nie wszystkie gatunki są tak przyjazne dla naszego organizmu - zatrucie grzybami może natomiast prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, a nawet do śmierci. Z tego też względu niezwykle ważne jest, aby wiedzieć, jakie są objawy zatrucia grzybami i jak sobie z nimi radzić. W poniższym artykule dowiesz się, co robić w przypadku zatrucia grzybami oraz jakie działania podjąć, aby zapobiec temu niebezpieczeństwu. Zachęcamy do lektury! 

Na platformie Med24 w łatwy i szybki sposób umówisz się na konsultację z lekarzem z możliwością otrzymania e-recepty, a jeśli sytuacja tego wymaga, także L4 online. 

Spis treści:

1. Jakie są objawy zatrucia grzybami?
2. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami
3. Zatrucie grzybami - po jakim czasie objawy stają się widoczne?
4. Zatrucie grzybami u dzieci
5. Dziecko zatruło się grzybami - co robić?
6. Zatrucie grzybami u dorosłych
7. Pierwsza pomoc przy zatruciu grzybami
8. Czy w przypadku zatrucia grzybami trzeba udać się do szpitala?
9. Jak uchronić się przed zatruciem grzybami, które nie są jadalne?

Jakie są objawy zatrucia grzybami? 

Choć grzyby są popularnym składnikiem wielu potraw w wielu domach, nie można zapominać, że niektóre z nich bywają śmiertelnie trujące. To właśnie ich mniej znane właściwości sprawiają, że musimy zachować szczególną ostrożność podczas zbierania i spożywania grzybów: niewłaściwe rozpoznanie gatunku może bowiem skutkować poważnymi konsekwencjami dla naszego organizmu. Objawy zatrucia grzybami mogą być różnorodne, a nawet często mylone z innymi chorobami - od bólu brzucha i wymiotów, przez zawroty głowy i zaburzenia widzenia, aż do uszkodzenia wątroby czy nerek. To jednak tylko niektóre z możliwych skutków spożycia trujących grzybów, dlatego tak ważne jest, aby zdobyć wiedzę na temat identyfikacji jadalnych gatunków oraz unikać zbierania grzybów, których nie jesteśmy w stanie rozpoznać. 

Umów e-wizytę

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami 

Objawy zatrucia grzybami mogą być różnorodne i zależą zarówno od rodzaju, ilości spożytych grzybów, jak i indywidualnej wrażliwości organizmu. 

• Jednymi z najczęstszych objawów zatrucia grzybami jest  silny ból brzucha, któremu mogą towarzyszyć nudności, wymioty i biegunka; 
• Pacjenci często skarżą się również na ogólne osłabienie, senność i zawroty głowy - u niektórych dodatkowo może występować nadmierna potliwość oraz utrata apetytu;|
   
• W przypadku ciężkiego zatrucia grzybami występują poważne objawy neurologiczne, takie jak: dezorientacja, zaburzenia widzenia, trudności w mówieniu i poruszaniu się;
   
• W cięższych przypadkach może dojść nawet do drgawek, a nawet utraty przytomności osoby, która spożyła niejadalne gatunki grzybów. 

Zatrucie grzybami - po jakim czasie objawy stają się widoczne?

• Pierwsze objawy zatrucia, takie jak silne bóle brzucha, wymioty i obfita biegunka, pojawiają się zwykle od 8 do 12 godzin po zjedzeniu grzyba;|
   
• Później następuje kilkunastogodzinna pozorna poprawa, a po niej pojawia się żółtaczka świadcząca o uszkodzeniu wątroby;
   
• Bywa, że w niektórych przypadkach objawy dają o sobie znać nawet dopiero po kilku dniach. Jeżeli niedługo przed wystąpieniem dolegliwości miało miejsce spożycie grzybów, należy niezwłocznie poinformować o tym lekarza. 

Zatrucie grzybami u dzieci 

Zatrucie grzybami u dziecka może być bardzo groźne i stanowi poważne zagrożenie dla jego zdrowia i życia. Grzyby są często trudne do zidentyfikowania, a wiele z nich może być trujących, nawet śmiertelnie. Dzieci są szczególnie narażone na zatrucie grzybami ze względu na swoją małą masę ciała i wrażliwość na toksyny. Objawy zatrucia grzybami u dziecka, podobnie jak u osób dorosłych, mogą różnić się w zależności od rodzaju spożytych grzybów, ilości spożytych toksyn oraz indywidualnej reakcji organizmu.   

Do najczęściej występujących wczesnych objawów zaliczają się zwłaszcza: 

• nudności,  
• wymioty,  
• biegunka,
• bóle brzucha,
• gorączka, 

Należy również pamiętać, że późniejsze objawy mogą stanowić znacznie poważniejsze zagrożenie dla zdrowia dziecka, skutkując nawet uszkodzeniem narządów wewnętrznych - szczególnie wątroby i nerek. 

Dziecko zatruło się grzybami - co robić?

W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami u dziecka, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem internistą, bądź w przypadku dzieci - pediatrą lub najlepiej udać się do najbliższego szpitala. Lekarz będzie w stanie przeprowadzić odpowiednie badania i postawić diagnozę na podstawie objawów klinicznych oraz ewentualnych informacji na temat spożytych grzybów. Należy pamiętać, że czas jest kluczowy w przypadku zatrucia grzybami - im szybciej zostanie podjęte leczenie, tym większe są szanse na uniknięcie poważnych powikłań.  

W przypadku zatrucia grzybami, leczenie skupia się na usunięciu toksyn z organizmu dziecka oraz złagodzeniu objawów. Często konieczne jest hospitalizowanie dziecka w celu monitorowania jego stanu zdrowia oraz podjęcia odpowiednich środków zaradczych. W niektórych przypadkach, tych o najcięższym przebiegu, może być konieczne przeprowadzenie leczenia wspomagającego, takiego jak np. przeszczepienie wątroby. 

Aby zapobiec zatruciu grzybami u dziecka, ważne jest edukowanie go o niebezpieczeństwach spożywania nieznanych grzybów. Należy nauczyć je rozpoznawania bezpiecznych odmian i poinformować o ryzyku zbierania grzybów bez nadzoru dorosłego. Ponadto, warto pamiętać o zakupie grzybów jedynie w sprawdzonych sklepach i unikać spożywania zbiorów własnych, jeśli nie mamy pewności co do ich bezpieczeństwa. 

Umów e-wizytę

Zatrucie grzybami u dorosłych 

U osób dorosłych zatrucie grzybami może być równie groźne, jak w przypadku dzieci. Grzyby to często atrakcyjne i smaczne pożywienie, kuszące zwłaszcza jesienią - niektóre gatunki są jednak silnie trujące i mogą powodować poważne problemy zdrowotne. Dlatego też należy być ostrożnym i zawsze mieć pewność, że te własnoręcznie zebrane lub kupione, są bezpieczne do spożycia.  

Wiele trujących gatunków grzybów zawiera toksyny, które mogą uszkadzać wątrobę, nerki, układ pokarmowy oraz inne narządy. Zatrucie grzybami w początkowym stadium może  obejmować zwłaszcza takie objawy jak:  

• nudności, 
• wymioty,  
• biegunka,  
• bóle brzucha, 
• złe samopoczucie, 

Wraz z upływem czasu od spożycia grzybów, objawy mogą dodatkowo stopniowo się nasilać, powodując między innymi:  

• zaburzenia widzenia,  
• drgawki, 
• trudności z oddychaniem,
• zaburzenia świadomości. 

W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami u dorosłego, natychmiastowa interwencja medyczna staje się niezbędna. Leczenie polega na usunięciu toksyn z organizmu pacjenta, stabilizacji jego stanu i leczeniu ewentualnych powikłań. Pamiętajmy, że w tym przypadku czas jest kluczowy -  opóźnienie w udzieleniu pomocy może prowadzić do trwałych uszkodzeń narządów lub nawet śmierci. 

Pierwsza pomoc przy zatruciu grzybami

Ze względu na fakt, że niektóre gatunki grzybów mogą być bardzo toksyczne dla organizmu człowieka, w przypadku podejrzenia zatrucia grzybami, ważne jest szybkie działanie. Co należy zrobić, kiedy u siebie lub bliskiej osoby podejrzewamy zatrucie niejadalnym gatunkiem grzyba? 

• Natychmiast zadzwoń na numer alarmowy lub skontaktuj się z lokalnym centrum zatruć, aby uzyskać profesjonalną pomoc medyczną. Opowiedz dokładnie, jakie grzyby zostały spożyte i jakie objawy występują; 
   
• Jeśli osoba jest przytomna, podaj jej dużo wody do picia, aby pomóc w rozcieńczeniu toksyn. Unikaj jednak podawania napojów alkoholowych, ponieważ mogą one pogorszyć stan pacjenta; 
   
• Nie próbuj wywołać wymiotów ani podać leków przeczyszczających bez konsultacji z lekarzem. W przypadku niektórych toksycznych grzybów, takie działania mogą tylko pogorszyć sytuację; 
   
• Jeśli to możliwe, zachowaj część spożytych grzybów lub ich resztek do analizy przez lekarza. Może to być pomocne w ustaleniu dokładnego gatunku grzyba i opracowaniu odpowiedniego leczenia; 
   
• Jeżeli osoba, która się zatruła traci przytomność lub przestaje oddychać, natychmiast rozpocznij resuscytację krążeniowo-oddechową (RKO) i kontynuuj czynności do czasu przybycia służb medycznych. 

Czy w przypadku zatrucia grzybami trzeba udać się do szpitala? 

W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami zawsze należy skonsultować się z lekarzem i w razie potrzeby udać się do szpitala jak najszybciej. Zatrucie grzybami może mieć bardzo poważne skutki, dlatego nie można bagatelizować żadnych objawów. Zdecydowana większość grzybów jest nieszkodliwa dla człowieka, jednak istnieje grupa gatunków trujących, które mogą wywoływać poważne schorzenia, a nawet śmierć. 

Niestety, nie zawsze jesteśmy w stanie sami odróżnić te groźne od tych bezpiecznych. Dlatego, jeśli podejrzewamy, że spożyliśmy trujące grzyby, powinniśmy jak najszybciej skonsultować się z lekarzem. Czasami objawy mogą pojawić się od razu po spożyciu grzybów, ale często też mogą wystąpić dopiero po kilku godzinach lub nawet dniach. 

Niezależnie od czasu pojawienia się objawów, nie wolno ich bagatelizować. Podejrzewając zatrucie grzybami, lekarz może zlecić wykonanie różnych badań, takich jak badania krwi czy badanie moczu, aby ocenić nasz stan zdrowia. W niektórych przypadkach może być konieczna hospitalizacja pacjenta, aby móc monitorować jego stan i podjąć odpowiednie leczenie. 

Jak uchronić się przed zatruciem grzybami, które nie są jadalne? 

Aby uniknąć zatrucia grzybami, należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Kierując się nimi można uchronić zarówno własne zdrowie, jak i swoich bliskich przed spożyciem niejadalnych, groźnych dla ludzkiego organizmu gatunków grzybów. Co warto mieć na względzie, kiedy trwa sezon na grzyby? 

• Podczas grzybobrania należy być szczególnie ostrożnym - warto przed takimi wyprawami zdobyć co najmniej podstawową wiedzę na temat bezpiecznych gatunków, aby nauczyć się rozpoznawać trujące gatunki bez żadnych wątpliwości; 
   
• Jeśli nie jesteś pewien, czy dany gatunek jest jadalny, zdecydowanie lepiej go nie zrywać, tylko zostawić go w lesie. Jeżeli w koszyku pojawią się jednak grzyby powodujące wątpliwości co do ich bezpieczeństwa, zawsze można skonsultować się z ekspertem mykologiem lub innym specjalistą;
   
• Nie należy kupować grzybów od przypadkowych sprzedawców - zwłaszcza wtedy, gdy sami nie rozpoznajemy dobrze gatunków poszczególnych grzybów. Trzeba pamiętać, że niektóre z gatunków trujących potrafią być łudząco podobne do tych jadalnych. Podejrzewając zatrucie grzybami, konieczna jest natomiast natychmiastowa interwencja medyczna: nawet wtedy, gdy objawy zatrucia nie są mocno nasilone. 

Umów e-wizytę